以前一到飯點(diǎn)，總會(huì)遇到吐槽“現(xiàn)在的豬肉不好吃了”的倡言者，于是一眾人等便會(huì)紛紛附和“現(xiàn)在這吃飼料的豬，肉味就是差”，“對對，還是原來小時(shí)候的豬肉香”等等，每每這時(shí)，一眾人等，異樣的眼光便會(huì)時(shí)不時(shí)的投向我這里，因?yàn)樗麄冎?，我就是一個(gè)做飼料，賣飼料多年的“奸商”。瓜田李下，現(xiàn)如今豬肉口感的每況愈下，我是或多或少脫不了干系的，大有過街之鼠，為害豬肉之美味不在之禍實(shí)。好吧，一次二次，我也就算了，茶余飯后，總要有人（我）供其他人消遣，這才是人間的市井生活，被人一吐為快后大家都各自高興了，不也幸莫大焉一派祥和了！

       然而，隨著現(xiàn)在吃肉是餐餐不少，頓頓不離，這種“口誅筆伐”般的架勢竟日漸風(fēng)行，帶有這種認(rèn)知的是大有人在！真是“端起飯碗吃肉，放下筷子罵娘”。但事實(shí)真的是豬肉沒有原來的好吃了嗎？吃飼料長大的豬肉就不香嗎？

       冤，我是真的冤，做為一個(gè)飼料行業(yè)者，面對這種恬恥之聲，我感到面紅耳赤，羞愧難當(dāng)。我羞的并不是我們的職業(yè)操守真的禍害了這個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，讓大家食肉不香了！我羞的是這種不經(jīng)調(diào)查妄下雌雄的社會(huì)隨意性！

       這種社會(huì)現(xiàn)象的背后，讓我想到明太祖朱元璋的一則軼事。據(jù)說，朱元璋在打天下之時(shí)，一次兵敗落難，逃至一農(nóng)戶家里，吃了一頓白菜梆子燉豆腐，饑寒交迫下覺得這是天下最香的一餐“珍珠翡翠白玉湯”。

       后來，朱元璋做了皇帝，盡是美味山珍，吃得膩了，整日沒了胃口，于是派人詔告天下，要嘗當(dāng)日落難吃的絕美菜肴。被找到的農(nóng)戶按著吩咐為朱元璋又做了一次“珍珠翡翠白玉湯”，可是朱元璋再也吃不出當(dāng)年絕美的味道了。

        這個(gè)故事，結(jié)合我們當(dāng)下一部分食豬肉寡味的食客，實(shí)有幾分相似之處，更為重要的一點(diǎn)，但凡認(rèn)為現(xiàn)在的豬肉沒有原來的好吃，大多數(shù)是生于上世紀(jì)之人，以80后、70后、60后居多。這些年代出生所處的社會(huì)，正是我國經(jīng)濟(jì)落后，物質(zhì)相當(dāng)匱乏的階段，像豬肉這種食材，絕大多數(shù)家庭，一年到頭也就是過年過節(jié)才能吃上幾頓。記得那個(gè)時(shí)侯，走親訪友，能提上斤把豬肉，那可是一份省親的大禮！而現(xiàn)如今的95后、00后，很少有聽到他們說現(xiàn)在豬肉不好吃，以前豬肉好吃的行為說法，其根本原因是他們從來就沒經(jīng)歷過物質(zhì)匱乏和充盈如此反差的時(shí)代！

     “物以稀為貴”，一年到頭，才能吃上一次豬肉，對于80后以前的這種兒時(shí)的味覺記憶，可想而知會(huì)影響到我們成年后多么長的味覺認(rèn)知！你小時(shí)侯，吃豬肉吃得越少，現(xiàn)在你就會(huì)越懷念過去的豬肉，這種味覺記憶的占位很容易讓人陷入過去不可自撥！這就好比我們的初戀，作為人生第一次情竇初開的對象和性的朦朧啟蒙者，初戀會(huì)是你永遠(yuǎn)無法忘卻的最美好的白月光。但一旦你的初戀成為了你的終身配偶，那么所有的美好眷戀也終將變得索然寡味了！這不像極了我們兒時(shí)偶爾吃豬肉和現(xiàn)在天天吃豬肉的意境嗎。

     “現(xiàn)在的豬肉沒有原來的好吃？”答案是否定的，如果你還想重溫到過去那種豬肉的美香感知，其實(shí)很簡單，如果你能做到“三月不知肉味”，不，你只要半個(gè)月不嘗一星半點(diǎn)肉葷，半個(gè)月后你再大塊朵頤一餐豬肉，你就會(huì)知道現(xiàn)在的豬肉是怎樣驚天動(dòng)地的香鮮了！

       中國近二十年，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，社會(huì)飛速進(jìn)步，中國畜牧業(yè)無論是量的遞增，還是質(zhì)的提高，都取得了長足的進(jìn)步，養(yǎng)豬業(yè)，無論是科學(xué)合理的飼料配方水平，還是養(yǎng)殖飼養(yǎng)技術(shù)，如湖南百能動(dòng)保提出的“多肽6+1無病速長養(yǎng)豬模式”，都只會(huì)更多地著眼于廣大人民的食品安全問題，減少抗生素的使用既是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對養(yǎng)殖行業(yè)綠色健康可持續(xù)發(fā)展負(fù)責(zé)！社會(huì)的進(jìn)步盡管偶有偏差，但終將不會(huì)開倒車退化。

      “多賤寡貴”，現(xiàn)如今，十元出頭的豬肉價(jià)格，結(jié)合現(xiàn)在整個(gè)物價(jià)水平，這樣的消費(fèi)完全讓廣大的老百姓實(shí)現(xiàn)了豬肉自由！然而，“自由”的價(jià)值，從來就是在你沒有“自由”時(shí)，才顯其可貴！或許，有些人潛意識(shí)里，那些賣價(jià)在上百元一斤的豬肉，才可能有讓他覺得好吃的理由！又或者，一些守舊派，總認(rèn)為用青草、加點(diǎn)剩飯剩菜養(yǎng)出來的豬 ，比用玉米、豆粕、麥麩（配方飼料）喂出來的肉感要好，那我們下篇文章，會(huì)和這些守舊人士再行探討！